「ほっ」と。キャンペーン

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エッセンシャルオイルを料理・製菓に応用するメソッドを学ぶ講座を4月から開催致します。

アロマテラピーで使うエッセンシャルオイルを料理・製菓でもフル活用して、減塩、減糖、減油をしながら、より美味しく、香しく、ヘルシーに仕上げる方法を学びます。

東京・広尾 “ベジタブル イタリアン レストラン ぺるどま” にて、実際のお料理をお召し上がりいただき、デモンストレーションを交えてプロのコツを紹介します。

レストランやカフェのメニューを開発したい方、教室等で教えられるようになりたい方に適しています。

どうぞよろしくお願い致します。

詳しくは こちら から。

# by esters | 2017-02-13 08:04 | Comments(0)

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いま発売中の "Casa BRUTUS 2月号" でトップスタイリストのソニアパーク(SONYA S.PARK)さん連載にて イムネオール100の使い方を紹介していただきました。


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# by esters | 2017-01-12 09:38 | Comments(0)

『精神科養生のコツ』

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神田橋條治著『改訂 精神科養生のコツ』岩崎学術出版社

精神医学界のカリスマであり、天才的サイコ・セラピストとして名高い神田橋條治医師の著書です。神田橋先生は、治療とは結局のところ患者の自然治癒力を助けているだけであり、その自然治癒力を高めるためには患者自らが行う「養生」が大切であると述べます。

そして、その「養生」のコツの中で一番大切なのは、どんな事柄が自分の心身に「気持ちがいい」という感じをもたらしてくれるのかを探り、自分にピッタリする事柄が見つかったら、その事柄を通じて「気持ちがいい」の中に浸り、その感じを味わうことだと言います。

そしてなんと、この著書の中で、神田橋先生は「気持ちがいい」をもたらしてくれる事柄の一つとしてアロマセラピーを取り上げているのです!

「五感のうち、現代人の生活の中で見失われがちな嗅覚を通して心身の調整を図るこの活動(アロマセラピー)は、精神科の養生において、ほとんどすべての人に有益です」(p.181)


# by esters | 2017-01-09 16:45 | Comments(0)

謹賀新年

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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
皆様にとって幸多き年となりますようお祈り申し上げます。

# by esters | 2017-01-01 00:00 | Comments(0)

柚子甘酒

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小さな花柚子の木があるのですが、我が家で消費するには十分すぎる実を毎年つけてくれます。柚子ジャムやスパイスを入れた柚子茶を仕込むつもりでいましたが、億劫で断念。ひたすら鍋と甘酒のお伴にしています。

甘酒に柚子をぎゅっと絞って皮も入れると、さわやかな酸味と香りが加わっておいしくなります。生姜を入れた温かい甘酒も好きですが、冷えた柚子甘酒で一服するのが最近の楽しみになりました。

# by esters | 2016-12-25 11:04 | Comments(0)

銀杏落葉

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国立の大学通りは春は桜、秋は色づいた銀杏が見事です。この時期には銀杏の大木にイルミネーションが灯り、寒い夜でも散歩をしたくなります。

今日は銀杏の落葉に出会いました。葉がワサワサ降ってくるという感じで、あれよあれよという間に黄色の絨毯ができました。その様に見とれてしまい、すっかり身体が冷えてしまいました。





# by esters | 2016-12-06 19:40 | Comments(0)

臨時休業のお知らせ

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都合により12月1日(木)・2日(金)は臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

12月5日(月)より通常通り営業致します。

風が一層冷たく感じられる頃となりました。皆様暖かくお過ごしください。


# by esters | 2016-11-29 13:14 | Comments(0)

ところ変われば

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何気ない日用品にも文化や習慣の違いを感じることがあります。
これはモーリシャスのゼムクリップ。
よく見ると書類を挟みやすいように内側部分を反らしてあるんです。
確かに書類は挟みやすいのですが、重なると紙が波打ってしまいます。
多文化を実感する瞬間です。


# by esters | 2016-11-07 11:12 | Comments(0)

秋の味覚ではないけれど

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観葉植物の鉢にレモン色のキノコが生えてきました。名はコガネキヌカラカサタケで、食毒は不明、熱帯性だそうです。かわいい
# by esters | 2016-09-17 08:44 | Comments(0)

ゴーヤの甘酢漬け

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ブログを読んでくださっているお客様からゴーヤは甘酢漬けにするといいですよ、と教えていただきました。ゴーヤチャンプルのときなどは、まず縦半分に切ってワタを取り、それから半月に切りますが、歯ごたえを良くするには、縦に拍子切りにするのがよいそうです。半年ぐらいは持つそうで、せっせと仕込みました。

これが本当に美味しいのです。パリパリとした食感でカレーのお供にもビールのおつまみにも抜群! 何より保存できるのが嬉しいです。これで冷蔵庫のゴーヤを腐らせず食べ切ることができそうです。教えてくださいましたN様、どうもありがとうございました。

豊作でこれ以上要らない~とすら思っていたゴーヤですが、先の台風にやられ、カーテンが壊れてしまいました。今回の台風でもう壊滅だと思います。なんだか寂しい~。

台風の被害が少なくてすみますように。




# by esters | 2016-08-28 18:07 | Comments(0)